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中德硬菜大盘点 浓墨重彩主菜当先(组图)

2015-03-14 10:48:00    来源:时尚网
 

  餐桌上,最后压轴出场的,一定是一道浓墨重彩的主菜。除了传统的中式硬菜,试试向德国人找灵感吧,他们可是以出品硬菜而闻名的。

  全家福

  淮扬菜的一道名菜,曾经登上过国宴餐桌,用料讲究,意寓全家团圆。

  原料 肉丸、鱼丸、花胶、鹌鹑蛋、鲍鱼、辽参、冬笋、香菇、火腿、虾、蛋饺、油菜、粉丝、白菜、高汤、盐,鸡精、胡椒粉

    做法 鹌鹑蛋煮熟,剥去蛋壳;花胶、辽参和粉丝泡发;虾去头去壳; 将白菜和粉丝铺在砂锅的最底层,把其他原料改好刀后分别摆放在砂锅中; 倒入高汤,加入盐和胡椒粉调味,用小火把原料煨熟。

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