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沙家浜设千蟹宴品评“芦荡全席”特色菜

2017-11-12 10:01:51    来源:美洲刊网
沙家浜作为著名的鱼米之乡,有着丰富的水产湖鲜和水产蔬果,沙家浜人以当地的大闸蟹、荤素八鲜为基础食材,精心打造属于水乡人家的...

        沙家浜作为著名的鱼米之乡,有着丰富的水产湖鲜和水产蔬果,沙家浜人以当地的大闸蟹、荤素八鲜为基础食材,精心打造属于水乡人家的农家特色菜肴,在当地久有渊源,广为流传。为进一步挖掘沙家浜特色传统美食文化,将民间菜品收集整合成统一品牌,沙家浜风景区策动周边数十家饭店参与,共同推出了2017“芦荡全席”金牌蟹菜、水乡菜甄选活动。通过网络征集、达人试吃、现场展示等形式,精心筛选出了24道具有沙家浜特色的蟹菜、水乡菜,作为首批“芦荡全席”的入选菜品正式推出。

       11月11日,沙家浜景区邀请了沙家浜传统民间茶旦传承人,现场烹饪制作“芦荡全席”招牌菜式,邀请百人试吃团共享美食盛宴。

        同时通过专业评审和大众评审对入围“芦荡全席”的24道菜品进行现场投票,评选出了“最具人气”、“最高颜值”、“最佳厨艺”等花样奖项。

        本次沙家浜“芦荡全席”蟹菜、水乡菜甄选活动,旨在全力打造融合阳澄湖蟹文化、沙家浜水乡美食、茶旦民俗文化为一体的美食品牌。首届千蟹宴的成功举办,对传承沙家浜传统美食文化,弘扬民俗文化,提升沙家浜景区知名度,推进沙家浜传统文化繁荣起到积极的作用。

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